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| 「あんです」の由来 |
屋号の「あんです」ってどんな意味なの？と思われる方も多いのでは。
じつはこの名前、南米のアンデス山脈とは関係なく、「餡子（あんこ）です」というところからきています。
もともとは、的場製餡所という餡子屋さんが、商品のアンテナショップを浅草に開業したのがきっかけで、自社の餡子をつかった製品をどうすれば多くの人に紹介することができるのかと考え、あんぱんの専門店を運営することとなりました。
現在は浅草と新小岩に2店の姉妹店があり、あんぱん以外にも多くの商品を取り揃え販売しております。 |
的場製餡所は約200種類のあんを扱い、大手和菓子メーカーや、大手パンメーカーなどのパン作りにも協力している製餡業界の老舗企業です。もちろん餡子の味には自信をもっております。
おいしい餡子を作るコツは上手に火を扱うこと。
大きな鍋で餡を煮詰めると、どうしても火通りにばらつきが出てしまいます。ですが当店で扱う餡子は小さな鍋で煮詰めることで、小豆本来いの芳醇なコクと旨みを最大限に引き出しております。
時間や手間がかかっても、よりおいしい物をお客様に提供するため、このような作り方をしております。
もちろんあんぱんの種類も豊富で、定番のこしあんぱんや小倉あんぱんから、かぼちゃあんぱん、黒ごまあんぱん、紫芋あんぱん、玄米あんぱんなど数十品目の商品を取り揃えております。
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| Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ （Ｃ） 2007 あんですMATOBA Ａｌｌ ｒｉｇｈｔｓ ｒｅｓｅｒｖｅｄ. |
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